茄科蔬菜有哪些

  1.茄子属于茄科茄属,经人工培育有圆茄、长茄、矮茄、灯笼红茄等。茎曲立,叶大单生。能孕花单生,花柄和花萼上有绒毛和小皮刺。茄子含丰硕的维生素P和维生素E,有抗坏血酸、心血管,以及抗衰老的感化。

  茄科蔬菜是指茄子之类的蔬菜,次要包罗有紫色茄子、青色茄子、番茄、辣椒以及马铃薯等品种,这些蔬菜都是含有丰硕的维生素E,是能够心血管以及缓解皮肤衰老的,并且茄科蔬菜正在我们的糊口中食用量也是比力大的,大师能够领会一下茄科蔬菜的品种,然后正在选择喜好吃的蔬菜。

  2.番茄又称西红柿,属于茄科番茄属,多年生草本动物。茎易倒伏,需搭架绑蔓栽培。全株长有粘质腺毛,有强烈气息。按照果实成熟后的颜色分为有色番茄和绿色番茄等,果实养分价值较高,生吃可弥补维生素C,熟吃弥补抗氧化剂(即番茄红素)。

  4.阳芋(马铃薯)又称土豆,属于茄科茄属龙葵亚属,为多年生草本动物。它能够做为蔬菜同时也是全球主要粮食做物之一。马铃薯分地上茎和地下茎两种,地上茎为菱形,植株被有柔毛。地下块茎即食用部位,有圆球形或长圆形。按块茎颜色分彩色马铃薯和通俗马铃薯两类。地上茎叶有毒,地下块茎抽芽或变绿也有毒,毒性物质次要是龙葵碱。重生叶为单叶、全缘。植株正在发展过程中,逐步构成奇数不相等的羽状复叶,小叶常大小相间。伞房花序顶生,斑白色或蓝紫色。马铃薯中维生素C、维生素B类含量较高,而且矿物质含量丰硕。

  3.辣椒属于茄科辣椒属,一年生或无限多年生草木动物。辣椒次要有菜椒、朝天椒、簇生椒几种。曲立茎,几乎或有较少的柔毛。果柄俯垂或曲立,果实指形、圆锥形或灯笼形,未成熟是绿色,成熟后多为红色,还有橙色或紫红色,大都具有辣味,菜椒不辣稍带甜味或椒味。辣椒含有丰硕的维生素C、维生素B类及钙、铁等,辣椒还能暖胃驱寒,加强食欲,推进消化。

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